Scharrelvlees, een bewuste keuze

Scharrelslagerij Van 't Hoff in Heemstede kiest al sinds 1987 bewust voor gecontroleerd scharrelvlees. Het vlees is veel smakelijker en volwaardiger dan het vlees uit de intensieve veehouderij. Daarnaast staat het welzijn van het dier voorop. 

Intensieve veehouderij: opbrengst belangrijker dan kwaliteit

Nederland is een belangrijke exporteur van vlees- en vleesprodukten en om concurrerend te zijn wordt dit zo goedkoop mogelijk geproduceerd. Boeren zijn genoodzaakt zoveel mogelijk dieren op een klein oppervlakte te houden en het goedkoopste voer te gebruiken. Waar dit toe leidt hebben diverse schandalen in de afgelopen jaren bewezen, BSE, dioxinecrisis en MPA besmetting zijn slechts topjes van de ijsberg.

Scharrelveehouderij: welzijn voor dier én mens

Dat het ook anders kan bewijzen scharrelvleeshouders al jaren. Vanaf de jaren 1980 is kleinschalig gestart met de produktie en verkoop van scharrelvlees, waarbij het welzijn van de dieren voorop staat. Scharrelveehouderij bestaat uit een aantal basisprinicpes op het gebied van huisvesting, uitloop, ingrepen, diergeneesmiddelengebruik en plantaardige voeding.

Dit betekent bijvoorbeeld een verbod op het preventief toedienen van geneesmiddelen. In de intensieve veehouderij krijgen de dieren standaard antibioticum door het voer gemengd. Dit is bij de scharreldieren verboden omdat veelvuldig gebruik van antibiotica resistentie voor bepaalde ziekenhuis-bacteriën bij de mens kan veroorzaken.

Een ander voorbeeld is het verbod op het couperen van staarten bij varkens. Als varkens in een te kleine ruimte worden opgesloten dan bijten ze uit verveling elkaars staarten af. Om deze reden coupeert men de staarten van jonge biggen. Bij scharrelvarkens komt dit staartbijten niet voor omdat ze een uitloop en stro als afleidingsmateriaal hebben en is couperen dus niet nodig. 

Bron: scharrelvlees "een bewuste keuze" deze informatiefolder van www.producert.nl ligt ook op onze toonbank

Meer informatie over scharrelvlees is te vinden op de website www.scharrelvlees.net